瓜果蔬菜清洗機(jī)根據(jù)水果蔬菜不同形狀及果皮的堅硬程度，蔬菜清洗機(jī)選擇不同的轉(zhuǎn)速進(jìn)行清洗，在不損傷水果和蔬菜的前提下，達(dá)到將水果蔬菜清洗干凈的目的。清洗水果、蔬菜，目前無論是家庭、飯店、水果超市均采用手工清洗方法，為了清洗掉水果蔬菜表面的污物、殘留的農(nóng)藥和殺蟲劑，要反復(fù)清洗，尤其是桃類帶毛的水果給家庭清洗帶來不便。并且手工清洗存在清洗不干凈及容易造成手部皮膚損傷，常洗水果蔬菜的人的手部皮膚容易干裂脫皮，不利于保護(hù)人們的健康。

瓜果蔬菜清洗機(jī)工作原理：

在含有許多氣泡的液體中，當(dāng)氣泡的液體中潰滅和回彈再生時，會產(chǎn)生巨大的瞬時壓強(qiáng)。當(dāng)潰滅的氣泡靠近過流的固體邊界是，水流中不斷潰滅的氣泡所產(chǎn)生的高壓強(qiáng)的反復(fù)作用，可破壞固體表面，從而產(chǎn)生氣蝕現(xiàn)象。氣泡在蔬菜表面附近的破裂，近于球形的氣泡隨射流運(yùn)動到剛性固體表面附近。由于水果蔬菜清洗機(jī)設(shè)備淹沒射流在固體表面形成一層很薄的漫流，所以在氣泡與蔬菜表面之間存在的液流的橫向流動，使氣泡壁距蔬菜表面近的一端（稱為近壁）較遠(yuǎn)的一端（稱為遠(yuǎn)壁）的液體壓力低，向心運(yùn)動速度比較其它部分慢。在氣泡中心向蔬菜表面移動式，近壁與蔬菜表面的距離基本不變，為保持動量守恒（不考慮液體粘性的影響），氣泡必須做加速運(yùn)動，遠(yuǎn)壁向內(nèi)凹進(jìn)，靠近近壁，近壁被穿透形成速度很高的微射流，這種微射流指向蔬菜表面，其破壞和沖蝕能力很強(qiáng)。通過計算和實測得出，游移型氣泡潰滅時，靠近固體壁面處的微射流速度可達(dá)70~180MPa。這么高的動壓力可以完全清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以縮短清洗時間。而且，這僅僅是氣泡翻浪蔬菜清洗機(jī)一次微射流作用于蔬菜表面的壓力；當(dāng)水中氣泡不斷產(chǎn)生、增長、破滅時，則氣泡潰滅的沖擊壓力連續(xù)不斷作用到蔬菜表面，有效的清除蔬菜表面的污染物。

瓜果蔬菜清洗機(jī)適用范圍：

主要適用于葉萊類、根莖類、水果類、水產(chǎn)類、中草藥、豆制品以及肉類等的清洗。

食品廠用蔬菜清洗機(jī)配置說明：

蔬菜清洗機(jī)銷售整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼材質(zhì)制造，可采用網(wǎng)帶和鏈板兩種輸送方式，采用變頻調(diào)速。